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鹽水注射機(jī)

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鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中,再通過真空滾揉使料液充分腌漬,滲透,可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu),有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用,注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟,從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

可根據(jù)不同工藝要求,通過調(diào)節(jié)步進(jìn)速度、步進(jìn)距離、壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液定量、均勻、連續(xù)地注入產(chǎn)品中,從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的注射效果。

本機(jī)采用不銹鋼材料制作,設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)、結(jié)構(gòu)合理、操作方便。送肉鏈條可全盤托出,清洗方便,針頭排列為單針單管,設(shè)有自動保護(hù)裝置,當(dāng)注射針頭碰到硬物時(shí),注射針自動彈起,不受損壞,真正達(dá)到了注射的肉無死角。


全自動帶骨鹽水注射機(jī)
型號
ZYZ-48
ZYZ-60
生產(chǎn)能力
200-300kg/h
300-500kg/h
功率
4.1kw
4.1kw
注射率
40-80%
40-80%
注射針規(guī)格
φ2mmφ3mmφ4mm
φ2mmφ3mmφ4mm
注射壓力
0.45-0.9Mpa
0.45-0.9Mpa
注射次數(shù)
15-40次/min
15-40次/min
步行速度
40-70m/min
40-70m/min
主機(jī)尺寸
1350×750×1650
1550×880×1650
重量
250kg
320kg
全自動鹽水注射機(jī)
型號
ZYZ-80
ZYZ-108
ZYZ-180
生產(chǎn)能力
500-700kg/h
700-900kg/h
900-1000kg/h
功率
5.1KW
6.2KW
7KW
注射率
40-80%
60-90%
60-90%
注射針規(guī)格
φ2mm φ3mm φ4mm
φ2mm φ3mmφ4mm
φ2mm φ3mm  φ4mm
注射壓力
0.45-0.9Mpa
0.45-0.9Mpa
0.45-0.9Mpa
注射次數(shù)
15-50次/min
15-50次/min
15-50次/min
步進(jìn)速度
40-70mm/min
40-70mm/min
40-70mm/min
主機(jī)尺寸
1550×1060×1720mm
1850×1350×1800mm
1950×1350×1850mm
傳動方式
可變頻無級變速
可變頻無級變速
可變頻無級變速
重量
320kg
430kg
520kg
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